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05/12/16

come superare le festività natalizie IV° aperitivi, happy hour, pranzi e cenoni

 riepilogo dele puntate precedenti 

Come  tutti gli anni  Si comincia con il Ponte dell'Immacolata e si finisce il 6 Gennaio: un lungo periodo di aria di festa che arriva anche in tavola e poi direttamente sui nostri fianchi. Sì, perchè tra a
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Il primo scontato consiglio da seguire è quello della moderazione. Facile  a dirsi ma  difficile  a mettere  in atto . Un consiglio (  con relativo  decalogo   tratto  da  tratto da questo interessante articolo di http://www.blogdelbenessere.it/  ) che vale o almeno dovrebbe  valere  per tutti, ma in particolare per gli uomini che, secondo i dati dell'Osservatorio, assumono più colesterolo e più grassi saturi delle donne. Essi introducono, infatti, 350 milligrammi di colesterolo in media al giorno, quando normalmente si consiglia di non superare i 250 mg: le donne sono in media più attente, con 250 mg assunti. Gli uomini inoltre introducono con l'alimentazione ogni giorno 35 grammi di grassi saturi, rispetto ai 27 delle donne. Ma eccovi il decalogo:
  • Non far mai mancare sulla tavola natalizia abbondanti caraffe di acqua, naturale o frizzante; limitare il consumo di bibite e bevande alcoliche.
  • e si deve preparare un soffritto, anziché usare burro od olio, è consigliabile far rosolare aglio e cipolla con vino bianco, dato che l'alcool evapora con la cottura, o con brodo sgrassato.
  • Preferire le cotture al vapore, alla piastra, alla griglia o al forno, evitando le fritture, consiglio valido per la preparazione di carne, pesce e verdure.
  • Condire utilizzando olio di oliva extravergine a crudo, dosandolo sempre con il cucchiaio anziché versandolo direttamente dalla bottiglia. Si può utilizzare liberamente l'aceto anche balsamico o il limone.
  • Prediligere il pesce rispetto alla carne e scegliere ricette che prevedano l'utilizzo di verdure, alimenti integrali e legumi nella loro preparazione.
  • Non eccedere con i salumi, gli antipasti elaborati e i formaggi grassi, soprattutto nella preparazione dei piatti.
  • Limitare l'uso del sale per insaporire i piatti, cercando invece di esaltare il gusto naturale degli alimenti con spezie ed erbe aromatiche.
  • Al posto del dolce, si possono proporre colorate macedonie di frutta o sorbetti alla frutta a base d'acqua (senza panna né latte).
  • Non dimenticare di fare attività fisica, soprattutto aerobica, ricordando di spostarsi il più possibile a piedi e preferendo le scale al posto dell'ascensore.
  • È normale che durante le feste si provi il desiderio di mangiare "cibi proibiti". Ecco una regola d'oro: meglio concedersi gli alimenti ipercalorici graditi solo durante la giornata di Natale e durante il pranzo o il cenone di Capodanno; durante le altre giornate del periodo delle festività, attenersi a un'alimentazione corretta, senza eccessi.
Nelle  mie  guide  degli anni precedenti ed  in questo sito    potrete trovare tante ricette con tutte le indicazioni nutrizionali che vi permetteranno sia di modificare il menu della vigilia proposto, seguendo i vostri gusti, sia di realizzare anche gli altri menu delle feste senza esagerare con le calorie.
Consideriamo sempre che la corretta alimentazione prevede che le calorie provenienti da macronutrienti siano in equilibrio tra loro e che si assumano tutti i micronutrienti necessari al nostro organismo per guadagnare salute. Potrete raggiungere l’obbiettivo mangiando in modo variato e scegliendo i cibi freschi di stagione in stagione. In questo modo riuscirete anche a mangiare i nutrienti protettivi di cui necessitate per evitare l’invecchiamento precoce. Se volete sapere se siete già sulla strada giusta fate il “Test anti-age” riceverete un punteggio, tanti consigli personalizzati e le guide con i segreti per adottare l’alimentazione che contrasta gli anni che passano 😀😢


Oppure  se  siete  dele persone    che  si chiedono  : è  possibile concedersi qualche sfizio (goloso) durante feste natalizie senza correre il rischio di mettere su peso? Sì, è possibile. Facendo un po' di attenzione a quello che si mangia nel periodo precedente e adottando qualche semplice accorgimento . Ovvero facendo una  "  dieta " pre  natalizia  come  suggerivo  nelle  mie  guide precedenti  nelle puntate  riguardanti l'alimentazione  e   come suggeriscono molti siti specie  femminili   in particolare questo articolo  di vanityfair.it
Oppure se come me  soffrite  di  fame nervosa  o   di sensi di colpa  dovuti al  cibo  la  potete fare  anche dopo   


10/12/15

La mia guida al natale e alle festività 205\2016 [ come sopravvivere alle festività ] V come passare la cena o il pranzo di natale in tranqullità evitando o riducendo il conflitto tra vegani e carnivori , cosa e quanto mangiare , e come sistemare i bambini non parcheggiandoli a play station e tv

puntate  precedenti


Ed eccoci all'argomento cene e pranzi \ abbuffate uno dei tempi più forti delle guide che fine novembre inizio di questo mese iniziano a comparire su riviste , giornali , web e social .
Quest'anno cercherò d'essere , spero di riuscirci , il più originale nel trattare l'argomento cercando d'affrontarlo non soffermandomi solo sul cibo . Quindi reicette per carnivori , vegetariani e vegani le trovate nelle mie guide precedenti
Il conto alla rovescia in vista delle festività di Natale è iniziato e con esso :

1) il pensiero dei chili di in più che si metteranno, tra pranzi e cene in compagnia di amici e parenti.

Ed i tentativi per riuscire ad affrontare questo periodo così impegnativo e difficile senza troppi sensi di colpa . Il consiglio è per per arrivare a queste lunghe "maratone" a tavola ? senza rinunce è o quello di seguire qualche giorno di disintossicazione o dieta , prima delle festività" sotto alcuni consigli .

N.b

Le informazioni riportate sono solo di catsttere generale non sono consigli medici e potrebbero non essere accurate in maniera completa per tutti i casi . I contenuti hanno solo fine illustrativo e non sostituiscono il parere del proprio medico di famiglia o medico nutrizionista . Infatti essa va affrontata con impegno e costanza, Vietati i digiuni e le diete fai-da-te soprattutto se strettamente ipocaloriche, perché il peso perso viene comunque recuperato in poche settimane e con gli interessi.


Ecco che sarebbe << [....] Meglio adottare una dieta a base di cibi leggeri, ricca di frutta e verdura con il consumo di molta acqua e tisane drenanti (qui un elenco di erbe utili) ma non zuccherate. Da preferire, quindi - come sostiene il nostro esperto di fiducia, il Dr Luca Speciani -, una dieta normo calorica e ben bilanciata in cui rientrino solo cibi genuini..A tale proposito vale la pena riportare la lista dei prodotti con proprietà terapeutiche e nutrizionali utili per disintossicare l'organismo, stilata dalla Coldiretti. [....] >> ( da questo articolo di http://scienzaesalute.blogosfere.it/ )



DIETE PRE NATALIZIA

due miei areticoli precedenti

A ) http://ulisse-compagnidistrada.blogspot.it/2012/11/come-sopravvivere-alle-festivita.html
B ) http://ulisse-compagnidistrada.blogspot.it/2012/12/inizialmente-gli-anni-il-post-cene.html




http://www.nonsprecare.it/dieta-prenatalizia
http://www.panorama.it/scienza/dieta/dieta-pre-natalizia-9-consigli-per-prepararsi-alle-abbuffate/
http://www.dietagratis.com/diete/12549-dieta-pre-natalizia/
http://benessere.atuttonet.it/alimentazione/diete/dieta-prima-di-natale.php




se nel caso non ci si riesce ( o non si vuole ) neppure a fare come suggerito nella I puntata di questa guida e si preferisce passare direttamente al dopo ecco come :




POST NATALIZIA

oltre alle dritte della coldiretti citate nelle righe precedenti ecco altri link

http://www.viveredonna.it/mangiare-troppo-a-natale-la-dieta-se-hai-mangiato-troppi-grassi/
http://www.trucchidicasa.com/salute-e-bellezza/dieta-disintossicante-del-dopo-natale/
http://blog.giallozafferano.it/msp/menu-depurativo-post-abbuffata/




Oppure come consigliavo in una delle guide precedenti , a gli allergici alle diete pre o post natalizie o a chi riesce a trovare un equilibrio alimentare , ecco un trucchetto consigliato dal sito http://www.pourfemme.it << che adotto io è di mangiare solo quello che mi piace sul serio, ad esempio il panettone con l’uvetta non è che mi faccia impazzire, così come certi dolci super farciti o gli antipasti e i piatti tipici super calorici…meglio approfittare di una dose doppia di profitterols, i miei sensi sono molto più appagati ed ho fatto una rinuncia che in fondo non pesa e per giunta neanche l’ombra dei sensi di colpa! ... continua qui >>.








2) Un 'altra caratteristica  dei pranzi e cene     presente  ( non solo in  questo periodo dell'anno anche se insieme alla pasqua si fa più intensa)  a natale è il conflitto fra vegani ( lo stesso che c'era tra carnivori e vegetariani ora si è ridotto  quasi  estinto in quanto sono riusciti a tollerarsi \ coesistere ) e Carnivori Ora evitiamo, soprattutto se   li abbiamo come :  amici  \  che , conoscenti , colleghi   , ed   familiari  diretti  o acquisiti , almeno in questi giorni dell'anno non basta i pregiudizi e gli sfottò o prediche semi serie che essi devono affrontare durante il resto dell'anno per una scelta di vita ( è vero a volte  tale  scelta ,  senza  ovviamente fare  di tutta  un erba un fascio generalizzare viene  intesa   dagli stessi vegani  innmniera  fanatica  e da chiusura mentale, esperienza personale ) ma  evitiamo  di pretendere   che siano  solo i Vegani ad  adeguarsi  a  noi   Carnivori   o  viceversa    come  afferma esempio questo   post


1 arieldubois13/12/14 13:40
Carissimi del forum come dice il titolo del mio post io e mio marito stiamo vivendo una situazione di grande disagio! Io ormai vegana a 360 gradi da quasi 2 anni,lui mi ha seguito dopo qualche mese,felicissimi e molto motivati dalla nostra scelta....
lo scorso anno siamo riusciti a goderci il Natale da soli noi 2 coi nostri animaletti!
Quest anno tocca pasteggiare dalla suocera con i fratelli di mio marito,le cognate e i loro bimbi....tutti onnivori.... Così mia suocera è già in paranoia....deve pensare a mia cognata celiaca e farle un menù apposta....ma quello sarebbe il meno!
Oggi ho saputo che tutti VOGLIONO LASAGNE VERE(CON CARNE)POLLI ARROSTO E PANDORI E PANETTONI CON CREME (VERE) DI UOVA E MASCARPONE!....
io mi sto già sentendo male.....secondo loro noi ci dobbiamo adattare che siamo in minoranza!
Ma vi sembra possibile?dicono che non possiamo certo pretendere che decidiamo noi il menù....che figurarsi mangiare fagioli??mai nella vita!Dobbiamo stare lì,mangiare le nostre cose e subire la visione dello sfacelo nei loro piatti.....quegli odori ci disgustano e pensare alla sofferenza che si cela nei loro piatti mi manda in bestia!
A questo punto proporrò di andare solo più tardi a bere il caffè....sapendo che creerò malumori,malcontenti e parole dietro le spalle....
Domando ai veterani consiglio e opinioni su come hanno gestito queste situazioni!
Ormai non partecipiamo più a raduni di famiglia,usciamo quasi solo con vegani e i veri amici si adattano a noi....la famiglia crea solo ostacoli e problemi!
preso da  http://www.veganhome.it/forum/

Oppure  fate  buon viso  a  cattivo  gioco  o  fare  finta  di niente    Come  fare   quindi   ecco alcuni  miei consigli
Cucinare  insieme     dei piatti neutri    come suggerisce    (  non ricordo in quiale  forum ho  trovato   questo url  di una vegana  non fanatica  che  la  pensa come me ) http://www.vegcoach.it/blog/natale-wellnessse-non-si-offende-nessuno-vegan-senza-glutine-senza-zuccheri-aggiunti
 se  siete  di quelli   che    a natale  non vogliono regali o   non volete  che  gli altri\e  spendano per  voi  (  vedi  la mia    puntata    sui regali ) preparate  se  avete  un invitato    vegano \  vegetariano un piatto o comune  a  tutti\e  (  solo verdure  o  contorni  ) o un piatto vegano   oppure  mette  dollci  normali e  dolci vegani 


P.s  
  Gli stessi consigli   valgono anche   per  il cenone   di san Silvestro o  il pranzo di  capodanno se  decidete  di farlo a  casa  o  a casa  d'amici  

3)   Bambini

dalla rete

Io non ho  bambini  nè  nipoti diretti   ma  solo indiretti  (  figli di  cugini in primo o in secondo e terzo ) dico  pero  solo questo   che la televisione  ed  internet  , play station  e  pc   specie durante le feste  non dev'essere  usata   come riempitivo \ tappabuchi. . Regola  che andrebbe seguita   anche  nellresto dell'anno  non solo a natale  . 
Ecco come ( non solo alle mamme  )   distrarre  anche a natale i bambini  dalla tv  ecco alcuni suggerimenti   del sito  suggerimenti  sito  pianetamamma.                                               Altre soluzioni                         

 vignetta  di slvia  ziche  su settimanale topolino non ricordo la  data  
 1)   inventatevi voi  delle storie  a tema  in modo da distrarli dalla   tv come si faceva  una  volta   intorno  a  fuoco  o come si faceva  nella nostra  prima infanzia   prima    quando  la tv   non era   alla portata  di  tutti o  era  limitata  a  poche ore   in maniera   ed internet  e pc   stava no appena iniziando  che non  si riducano cosi  come  questa  vignetta che  trovate  sopra   a destra  . Usatela  ma  con criterio  e  giudizio    
2)   fateli  giocare  
a tombola nella versione classica per bambini   http://www.donnaclick.it/
Mentre gli adulti giocano a tombola con il classico cartellone numerico su cui posizionare la propria pedina, i bambini possono divertirsi con la tombola a disegni. Questa tombola è adatta per i piccolini che ancora non conoscono nè “apprezzano” i numeri del tombolone ! In questo modo, avrete in un solo colpo, un gioco di Natale adatto ai bimbi e i disegni da colorare. Ecco come si gioca:

Regole del gioco

Prima di tutto bisogna stampare le cartelle della tombola che abbiamo messo nella nostra raccolta di immagini
Successivamente ritaglierete da una delle schede stampate gli oggetti presenti nelle caselline e li porrete in un sacchettino per l’estrazione
Date ad ogni bambino una scheda da colorare
Estraete o fate estrarre a loro un oggetto da colorare
Date il via per colorare l’oggetto estratto
Una volta colorata l’intera cartella potete decidere di dare un premio a chi ha colorato meglio

In alternativa, potete dare schede diverse ad ognuno ed estrarre gli oggetti finchè non ci sarà un “ambo”, “terno” e così via come nella tombola degli adulti
Quello che vi possiamo dire è che i bambini amano di gran lunga colorare che fare “tombola! ”

Attenzione  Potete decidere di incollare i disegni su cartoncino colorato e tenere la tombola di Natale per gli anni seguenti.
Gratificate i bambini che giocano e colorano con regalini importanti più che con soldi perchè questa è l’età in cui si costruiscono i valori; andranno bene degli abbracci, un applauso, un’ora di gioco in più, una passeggiata, un succo di frutta; un dolcino; una ricetta adatta a loro… evitate, insomma, il denaro  al di sotto dei  12\14  anni !
  
oppure  nella versione moderna   quando si superano  gli  8 \10  anni    da  http://www.pianetadonna.it/

Alcune varianti del gioco più amato delle feste. Per rendere originale la tradizionale tombola...
E' il più classico dei giochi di Natale, adorato soprattutto da nonni e piccini, fuggito da qualche adolescente e replicato ad ogni festa, perchè in fondo in fondo non è davvero Natale senza qualche casellina da abbassare e qualche numeretto da leggere ad alta voce. Se anche per voi la tombolata di Natale ha il suo fascino, ma a volte siete stanche del solito gioco, provate una di queste simpatiche varianti:
Tombola cinematografica: al posto del solito tabellone con i numeri, ci saranno per esempio 90 nomi di film e attori che amate, gli stessi scritti nelle cartelline (che chiaramente dovrete fare voi a mano, quindi: pazienza e fantasia!). Potete chiamare ogni cartellina con il nome di un film, dedicarvi a genere amato, usare foto ritagliate o illustrazioni... e coinvolgere parenti e amici nella preparazione del... set da gioco! Naturalmente il tema può anche cambiare: dalle favole al calcio, dal cibo alla moda, non vi resta che scatenare la fantasia Tombola con premi segreti: invece della solita carrellata di premi - dall'ambo alla cinquina, fino al maxi premio - nascondete in una scatola le varie vincite, in modo che nessuno saprà, fino alla fine, se anche con un semplice ambo potrà mettere le mani su un bel bottino !

oltre  la  tomola  ecco altri giochi  ed  alternative  alla  tv  e  dvd http://www.homemademamma.com/2009/12/19/giochi-natalizi-per-bambini-la-tombola-e-il-memory-di-natale/


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